Супруги Александр и Наталья Разиньковы из Новоуколова организовали производство по закупке, копчению и реализации рыбной продукции. В качестве сырья используют горбушу, скумбрию, путассу, карпа и другие виды рыбы.
Предприниматель изучил вкусовые потребности потенциальных клиентов и готовит деликатесы собственного производства. Для того, чтобы рыба стала съедобной, она проходит полный цикл обработки. Сначала её моют, затем маринуют, сушат, коптят, а после продукт доходит в специальном помещении.
Чтобы открыть своё дело супруги приобрели на собственные сбережения коптильню промышленного производства, холодильную витрину и морозильный ларь. В планах — покупка торговой палатки и благоустройство прилегающей территории.
Покупательского спроса мы добились за счёт качества продукции. Сейчас принимаем индивидуальные заказы на изготовление копчёностей из сырья населения, – сказала Наталья Разинькова.