Виктор Щербак из Щербакова Алексеевского горокруга освоил домашнее выращивание вешенок

Виктор Щербак из села Щербаково занялся выращиванием вешенок восемь лет назад. Для этого ему понадобилось правильно оборудовать помещение, приобрести качественную грибницу (мицелий), подходящий субстрат.

«Вообще грибы выращивают двумя способами: естественным и интенсивным. При естественном минимальные затраты на оборудование, но не более одного урожая в год. При интенсивном требуются вложения, чтобы создать и поддерживать в помещении нужный для вешенок микроклимат. Зато позволяет собирать несколько урожаев в сезон вне зависимости от погодных условий», — рассказал Виктор Владимирович.

Сам он выбрал второй вариант. Такая технология позволяет и семью накормить, и продать часть грибов.

Недавно Виктор поучаствовал в программе «Предоставление государственной социальной помощи на основании социального контракта по направлению «Ведение личного подсобного хозяйства» и получил 100 тыс. рублей. На полученные деньги купил холодильники для хранения грибов и банки, крышки для их маринования.

В уже построенном помещении располагается около 300 мешков с субстратом. Рядом Виктор Владимирович достраивает второе помещение, где можно будет разместить ещё 400 мешков.

У грибника есть свой рынок сбыта, свои постоянные преданные покупатели. Поэтому продукция будет востребована. В таком нужном деле главу семейства поддерживают жена Татьяна и сын Костя, который в сентябре собирается в первый класс.