Директор Афанасьевской средней школы Николай Сапелкин своим трудом сделал педагогический коллектив дружной и сплочённой командой, способной решать любые вопросы обучения и воспитания подрастающего поколения. При нём образовательное учреждение неоднократно признавалось «Школой года» Белгородской области.
Николай Тимофеевич всегда идёт в ногу со временем, являясь примером для молодых педагогов и руководителей образовательных организаций. Высочайшая корректность, справедливость, тонкое понимание психологии детей помогают ему найти подход к каждому ученику. Сотни выпускников благодарны за уроки жизни своему строгому, справедливому, любимому директору.
Николай Тимофеевич требователен к себе и к окружающим, всегда держит руку на пульсе школьных дел, может каждого понять, принять, простить, помочь коллегам, ученикам, родителям. Без лишнего преувеличения можно сказать, что школа для него — его жизнь, призвание и радость.
Много времени Николай Тимофеевич уделяет общественной работе. Он неоднократно избирался депутатом (Совета депутатов Алексеевского городского округа), награждён медалью 2 степени «За заслуги перед Землёй Белгородской».