Белгородский Роспотребнадзор пояснил алексеевцам и красненцам о пользе и рисках употребления соли

Соль (хлорид натрия) — неотъемлемая часть нашего рациона, но её употребление требует осознанного подхода. Хлорид натрия выполняет важные функции в организме: поддерживает водно-электролитный баланс, участвует в передаче нервных импульсов и работе мышц, способствует выработке желудочного сока, помогает усваивать белки и углеводы, а также обеспечивает нормальную работу нервной системы.

Но его переизбыток может привести к отёкам из-за задержек излишней жидкости в организме, ухудшению работы почек, проблемам с суставами, повышенному давлению. А в перспективе — к аритмии и тахикардии, появлению жировых отложений на стенках сосудов, хронической гипертонии.

Сколько же соли нужно человеку? Считается, что дневная норма составляет 4–10 граммов хлорида натрия. Не забывайте, что сюда входит не только соль, которую мы добавляем в еду, но и хлорид натрия, уже содержащийся в продуктах (большое содержание в сыре, чипсах и кукурузных хлопьях, в соусах и консервированных продуктах).

Рекомендуем придерживаться следующих советов:

* не солите во время готовки — лучше добавить соль в приготовленное блюдо, если это необходимо;

* внимательно изучайте этикетки продуктов: обращайте внимание на содержание натрия/соли в готовых продуктах, приправах и соусах;

* ограничьте употребление колбас, чипсов, сухариков, консервов и других продуктов с высоким содержанием скрытой соли;

* откажитесь от бульонных кубиков и готовых приправ;

* по возможности замените соль травами и специями;

* выбирайте йодированную соль — это профилактика дефицита важного элемента (особенно для жителей регионов с его недостатком в почве и воде);

*помните, что соль-экстра нужно добавлять в пищу с осторожностью (в процессе изготовления из неё выпаривают все элементы, кроме хлорида натрия).

* контролируйте общее потребление соли, учитывая все источники, включая «скрытую соль» в продуктах.