Аромат своего дела. Как жительница Красненского района открыла своё кафе-пекарню
Корреспондент «Зари» встретилась с предпринимательницей и выяснила секрет её успеха.
Ещё один проект в рамках социального контракта стал успешным и получил развитие на территории Красненского района. Анастасия Шорстова из села Новоуколово давно мечтала о собственной мини-пекарне. Благодаря программе «Содействие», реализуемой при поддержке губернатора Вячеслава Гладкова, её желание осуществилось. До этого мама троих детей работала поваром в детском саду и кафе-пекарне в областном центре. Когда вернулась в родное село, то выбор был очевиден — открыть своё дело, которое приносило бы не только доход, но и внутреннее удовлетворение.
«Я пеку с детства и это мне нравится. Часто балую близких сдобными изделиями, а теперь решила угостить новоуколовцев и гостей территории свежим хлебом, пирожками, булочками, ватрушками и пирожными. Открывая кафе-пекарню учитывала многие аспекты: удобное расположение для покупателей, уютную обстановку и разнообразный ассортимент продукции. Помимо свежей выпечки, могу предложить клиентам зерновой кофе, молочные коктейли и ароматный чай», — рассказала предпринимательница.
Рабочий день Анастасии начинается в шесть утра. Подготовка ингредиентов, замес теста, процесс выпекания и уже в девять часов первые посетители приходят за горячими пирожками и крепким кофе. Девиз Шорстовой — «Всё лучшее для клиента», получает отдачу. Благодарные покупатели возвращаются снова, а это в бизнесе важно.
— Кафе-пекарня работает всего месяц, но уже можно делать выводы о том, что предпочитают жители и, исходя из их интересов, корректировать ассортимент, включать что-то новое, — продолжает Настя. — У меня есть много интересных задумок, которые скоро реализую. Буду развиваться дальше.
Сегодня у Анастасии Шорстовой есть помощница — племянница Дарья, студентка медицинского вуза, которая во время летних каникул решила принять участие в семейном бизнесе. Пока тётя занимается выпечкой продукции, приветливая девушка обслуживает покупателей.
— Есть возможность, почему бы не помочь? Мне не сложно, а наоборот, интересно общаться с людьми и приносить пользу родным, — отмечает Дарья.
Вот так, по-семейному, профессионально и со вкусом, можно воплотить любые идеи независимо от места жительства. Соцконтракт сыграл важную роль в становлении своего дела, подарил веру в будущее и собственные силы.
